|
زیـــبایی و سـلامت زیـــبایی و سلامت، حق ماست... آن را از خود دریغ نسازیـــــم...
| ||
|
|
روز میــــــــلادم، خجسته... امروز، روز من است و من تمام دلتنگی‌هایم را در آغوش می‌کشم روز میــــــــلاد من روز نگاه باران بر این دل بیابان روز میـــــــــلاد من گویی پر از خیال است یــــــــاس و کبوتر و باد در حیرت من خواب است روز میــــــــــــــــــلادم خجسته...
ابن اعثم کوفی(متوفی314ه.ق) در کتاب ارزشمند خود الفتوح ضمن حوادث پس از شهادت امام حسین(ع) می نویسد: « چون امیرالمومنان حسین بن علی(ع) به درجه شهادت فایز شد، شخصی از بنی تمیم، نام او اسود بن حنظله، شمشیر حسین(ع) برگرفت و جعونه بن الجونه الخضرمی، جامه از تن مبارک آن حضرت بیرون کرد و درپوشید و در حال، ابرص شد و موی سر او فرو ریخت....» در صورت تمایل، برای مطالعه سرنوشت برخی دیگر از قاتلان در صحنه کربلا، به لینک زیر برویـــــــد: khorasanrecognition.loxblog.com/ 
آنان که رفتند!! کاری حسینـــــــــــــی کردند... و آنان که ماندند!! باید کاری زینبـــی کنند... وگرنه یزیـــدی‌اند.... مرحوم دکتر علی شریعتـــی
امشب یعنی 31اکتبر یا 9آبان ماه، هالووین نامیده می‌شود و از جایی که در چند سال اخیر اجرای بعضی از آداب و رسوم شادی آور کشورهای دیگر جهان در ایران هم باب شده است، مطلب زیر را ارائه می‌کنم؛ البته این ماجرا از طرفی خوب است چون اجرای این رسوم، هرچند در اندازه ای بسیار کوچک و در حدّ خانه و خانواده، به هرحال می‌تواند بهانه ای برای شب نشینی و شادمانی مردم باشد؛ از طرفی هم ناپسند است، چراکه معمولا بدون اطلاع از اصل و ریشه آن، فقط به تقلید ظاهر برخی رسوم از روی فیلم‌ها یا شبکه های ماهواره می پردازیم تاجایی‌که شاید بتدریج مصداق «ضرب المثل کلاغ و راه رفتن کبک» شویم...!!! تاریخچه و آداب هالووین
تاریخ این شب، تقریباً به بیش از 2000 سال گذشته بازمی‌گردد و اتفاقاً آغاز آن درواقع بسیار جدی بوده است. شب 31 اکتبر، ریشه در رسوم سلتی‌ها(ساکنان اولیه جزایر بریتانیا) دارد و آداب آن بیشتر از ایرلند و اسکاتلند آمده است. این شب در اصل از جشنی مذهبی پایه گرفته که از قرن نهم بعد از میلاد مرسوم بوده و "روز تمام مقدسین"(All Hallows Day) نام داشته است. مسیحیان در این روز که مطابق با اول نوامبر است، به افتخار تمام قدیسین جشنی برپا می‌کنند که امروز به نام All Saints Day شهرت دارد و هالووین، شب قبل این جشن است.
اما این شب، تاریخچه ای بسیار دورتر دارد و به یکی از تعطیلات سلتی بازمی‌گردد. بیش از 2000 سال پیش، راهبان سلت(Druid)، جشنواره‌ای را پایه گذاری کردند که سمهین نام داشت و اعتقاد داشتند که در این شب دروازه بین دو دنیا گشوده می‌شود و خدای جهان مردگان همراه با ارواح، اجنه و دیوها به روی زمین می‌آید. به همین خاطر، مردم سلت در این شب لباس‌هایی از پوست جانوران می‌پوشیدند و سر آنها را هم مانند کلاه خودی بر سر می‌گذاشتند تا از ارواح خبیث پنهان شوند و با کوبیدن بر طبل و اشیایی مانند دیگ و بشقاب‌های فلزی، صداهایی ایجاد می‌کردند تا اجنه را فراری دهند. در این میان راهبان آتشی می‌افروختند و قربانی می‌کردند تا ارواح را آرام کنند... برای اطلاع و آشنایی از دیگر آداب و رسوم جالب این شب به آدرس زیر برویــــــــــــد:
  پیشنهادات در مورد تهیه غذای نذری
* تا حد امکان از مصرف دنبه گوسفند برای سرخ کردن مواد اولیه خودداری کنید. * به طور کلی غذاها به طور کم چرب تهیه شوند. به طور مثال پوست و چربی مرغ یا چربی قابل رویت گوشت را پیش از طبخ جدا کنید. * از مصرف زیاد روغن در تهیه غذاها خودداری کنید. استفاده از غذاهای آب پز و یا کبابی در این مورد بهتر است. * کره را روی برنج نریزید. از بسته های جداگانه و کوچک کره استفاده کنید. در صورت استفاده از این کره‌ها به دلیل این که به سرعت آب شده و وارد غذا می شوند، آن را روی برنج داغ قرار ندهید. * درباره مرغ و انواع گوشت چه به صورت آب پز و چه به صورت کبابی دقت کنید که کاملا پخته شوند تا از انتقال بیماری های واگیر جلوگیری شود. * برای تهیه انواع خورش ها ، سبزی های مصرفی از قبیل کدو، بادمجان، کرفس و سبزی قورمه با روغن کم و به مدت کوتاه تفت داده شوند. * در طبخ کباب کوبیده دقت شود که از گوشت کم چرب استفاده شود و تمام قسمت‌های آن به طور یکنواخت مغزپخت شود. * از آنجا که نقــش مهــم و موثر سبزی ها در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلب و‌عروق، سرطان، بیماری های گوارشی و غیره به اثبات رسیده است، غذاهای مختلفی که حاوی سبزی هستند،طبخ شود. به عنوان مثال تهیه غذاهایی مثل لوبیاپلو، باقلاپلو، شویدپلو، عدس‌پلو، استامبولی و ... به منظور افزایش مصرف انواع سبزی و حبوبات توصیه می شود. * در صورت استفاده از حبوبات و مواد اولیه ای که امکان وجود سنگ در آن ها هست یا از انواع پاک شده استفاده کنید و یا آن ها را به دقت پاک کنید. * از تهیه انواع سالاد حاوی سس زیاد اجتناب کنید. چنانچه در مراسم سالاد سرو می شود نسبت به رعایت اصول بهداشتی در تهیه سبزی های آن دقت کرده و سس سالاد را روی آن نریزید. می توانید از بسته های کوچک سس به صورت جداگانه استفاده کنید. * سبزی خوردن مصرفی را با دقت بشویید و ضدعفونی کنید. * با توجه به نقش نمک در افزایش فشار خون از حداقل مقدار نمک در طبخ غذاها استفاده کنید. * سعی کنید آبگوشت را به صورت پرچرب تهیه نکنید. * حتی الامکان به جای نوشابه های گازدار از دوغ و یا آب برای نوشیدن استفاده کنید. می‌توانید با اضافه کردن سبزی های معطر دوغ را خوش طعم تر کنید. * از استفاده زیاد از شکر در تهیه شله زرد ، انواع شربت ها و نذری های شیرین خودداری کنید. * به جای قند و شکر برای مصرف چای از کشمش و خرما استفاده کنید. * چنان چه نذر شما توزیع شیر است از شیرین کردن آن خودداری کنید. * به مقدار مورد نیازتان غذای نذری دریافت کنید. از دریافت مقادیر بیشتر از نیاز که در نهایت مجبور به دور ریختن آن می شوید، خودداری کنید. * باقی مانده غذاها را در یخچال و سردخانه نگهداری کرده و از گرم کردن چند باره آن خودداری کنید. * آش ها از بهترین غذاهایی هستند که به عنوان نذری تهیه می شوند البته به شرط این که یک وجب روغن روی آن ها نباشد. * سعی کنید توزیع میوه را هم به عنوان یکی از مواد غذایی که می شود، نذر کرد در نظر بگیرید. * چنانچه برای سرو غذا،چای و نوشیدنی از ظروف یک بار مصرف استفاده می کنید، به بهداشتی بودن آن ها توجه کنید... التماس دعاااااااااااااا
|
درباره وبلاگ  با پوسـت خود، مهربــــان باشیم... |
| [قالب وبلاگ : تمزها] [Weblog Themes By : themzha.com] | ||
